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Festival del queso

El 25 y 26 de Marzo llega el Festival del Queso de Los Toldos y queremos invitarte a participar. Te esperamos en el Corredor Sadoc Maidana (Estación del tren) de 13hs a 24hs.

 

El sabor de la historia

La historia del queso de Los Toldos comenzó hace 70 años, cuando inmigrantes suizos y holandeses llegaron a Los Toldos trayendo en sus valijas unas pocas pertenencias sobrevivientes de la guerra, sueños de paz y su secreto más preciado: la receta del queso Gauda.

Ellos fueron los primeros en fabricar queso, pero no los únicos. También llegaron españoles e italianos y con ellos llegó el queso Sardo, la Provoleta, la Pategrás y el Parmesano.

Y hasta los Benedictinos se sumaron al desafío de hacer un queso como Dios manda.

Hoy todas esas historias, que pasaron de generación en generación, se funden en una sola: la historia del queso de Los Toldos.

Y es de esa historia que te invitamos a ser parte.

 

Cronograma

Sábado 25/3

8:30hs. Ruta de quesos por tambos y queserías

13:00hs. Apertura del festival. Patio gastronómico, expositores de quesos, fiambres, miel, dulces y conservas, panificados, cerveza artesanal y vinos.

13:30hs. Segunda ruta del queso.

16:30hs. Charla técnica a cargo del Veterinario Carlos Cañameras Garrido y del Lic. Germán Aranibar.

18:00hs. Cocina en vivo con Ximena Saenz.

19:00hs. Ritmo alegre Suizo.

20:00hs. Baile Vasco.

21:00hs. Baile Holandés.

22:00hs. Los Pakos (folklore joven).

23:00hs. Kaymanta (grupo Salteño).

 

Domingo 26/3

9:30hs. Recorrida por el tambo “El Nuevo”. Rutina de ordeñe.

10:00hs. Recorrida por el establecimiento Santa María. Elaboración de queso gouda en vivo.

13:00hs. Apertura del festival. Patio gastronómico, expositores de quesos, fiambres, miel, dulces y conservas, panificados, cerveza artesanal y vinos.

17:00hs. Taller a cargo del Ingeniero químico Osvaldo Moro, “La Percepción sensorial como herramienta para detectar defectos y virtudes en quesos”.

18:00hs. Cocina en vivo. Luisa González de Urquiza.

19:00hs. Baile Suizo con orquesta.

20:00hs. Baile Holandés.

20:40hs. Identidad Salamanquera (folklore joven).

22:00hs. Metabombo (ensamble folklórico)

 

CONOCÉ LA RUTA DEL QUESO

¿Sabías que en el Festival del Quesi vas a poder recorrer las queserías por dentro?
Anotate el siguiente cronograma de visitas guiadas:
Sábado 25:
1° Salida: 8:30hs. Visita a las queserías del Monasterio, Holandeses y Santa María, incluye picada al mediodía en el campo. Valor $80 (sin bebidas). Horario de regreso 13:30hs.
2° Salida: 13:30hs. Visita a las queserías del Monasterio, Holandeses Y Santa María con degustaciones. Horario de regreso 17:00 hs. Sin Costo.
Domingo 26:
1° Salida: 09:30hs. Visita al tambo “El Nuevo”, con desayuno de campo y rutina de ordeñe en vivo. Sin costo.
2° Salida: 10:00hs. Visita al establecimiento productivo Santa María. Muestra de elaboración de queso Gouda en vivo y degustaciones. Sin costo.
Todas las visitas guiadas, parten desde la Estación del Tren en combi o colectivo.
Las mismas son sin costo, salvo la que incluye almuerzo al medio día.
Las reservas se realizan en el tel: 2355-640135, hasta el día 23 de Marzo.

 

Imágenes: